Les bleuets déshydratés sont une très bonne collation santé sucrée naturellement. Ce petit fruit bleu est riche en vitamines C, en fibres, en minéraux et possède de nombreux bienfaits pour la santé. Aussi, les bleuets sont riches en potassium. Nos bleuets proviennent du Québec, du Mexique ou des États-Unis selon la disponibilité des produits.
L'histoire du bleuet est courte. Il était consommé par les populations indigènes mais son entrée en gastronomie est récente. Les Amérindiens mangeaient des bleuets frais. Ils les faisaient également sécher au soleil pour être utilisés par la suite dans des galettes et gâteaux. Ils écrasaient également ces fruits secs puis s'en servaient comme assaisonnement sur la viande et dans les soupes. La culture commerciale de ce petit fruit a commencé au début du siècle, en Amérique du Nord. Le bleuet est un fruit qui demande peu de la terre. Il pousse dans des conditions difficile. C'est donc avec joie qu'on a commencé à le cultiver dans des terres que l'on croyait impropres à l'agriculture.
