Les betteraves déshydratées sont parfaites pour une bonne soupe santé. Les betteraves contiennent une quantité significative de vitamine C. Elles sont également sources de fibres, d'acide folique et d'antioxydants. Les racines sont également riches en bétaïne. Le sac de 250g contient environ 6.5lb de betteraves fraîches.
L'aire d'origine de l'espèce Beta vulgaris se trouve en Mésopotamie et c'est vraisemblablement là que les premières cueillettes ont eu lieu lors de la sédentarisation des hommes. La betterave est connue comme légume depuis l'Antiquité. Les premières traces écrites d'utilisation comme plante médicinale nous viennent des Grecs tels que Dioscoride, Galien, Hippocrate, Théocrate au 5ième siècle av. J.-C. Les principales variétés de betterave ont été décrites au Moyen Âge, notamment par Matthiole. L'origine de l'utilisation alimentaire des racines de betterave semble se situer dans la grande plaine qui s'étend de l'Allemagne à la Russie.
Ingrédient: Betteraves